Singapore Culinary Institute

课程目标

WSQ餐饮服务专业证书的课程单元是特别为餐饮业初级经理人员编制的。他们负责管理其他的侍应生，提供团队管理和指导，以及负责相关的资源规划和分配。

课程提要

WSQ餐饮服务专业证书
#	单元	共计小时
1	协调餐饮服务实施优质服务实施餐饮卫生安全准则排定职员日程表监督餐饮服务团队	32
2	提供服务质量管制监督第一班员工监测客人服务处理客人投诉处理结账问题监督交接/尾班	32
3	维持存货清单维持最低存货量维护储存空间记录存货、点货、收货	16
4	进行适应指导和工培训执行新员工培训策划培训内容进行培训评估培训	32
5	实施损失预防执行预防损失策略及步骤监测预防损失评价预防损失准则	10
6	进行餐饮卫生审计进行环境卫生审计进行个人卫生审计	24
7	执行场地/店面与设备维修计划制定场地/店面设备维修需求排定场地/店面设备维修项目监测场地/店面设备维修项目监测设备用途和维护实施环境规划	32
8	了解基本营养知识与饮食要求认识健康饮食金字塔和准则了解和应用健康选择的策略了解特殊饮食要求	16

课程学费和资助支持

课程学费: $3,300
新加坡劳动力发展局将资助高达90％的学费，学员（新加坡公民与永久居民）只需付$700.10*。合格的学员有机会被分派到新加坡知名的餐馆去工作。

*包括消费税 ($240.10), 行政费 ($100) 和制服费 ($30)，另有附带条件。