WSQ基本食品卫生课程
普通证书: WSQ餐饮服务证书 | WSQ烹饪证书
高级证书: WSQ餐饮服务高级证书 | WSQ烹饪高级证书
专业证书: WSQ餐饮服务专业证书 | WSQ烹饪专业证书
专业文凭: WSQ餐饮服务专业文凭 | WSQ餐饮管理专业文凭
课程目标
WSQ餐饮服务证书的课程单元是特别为餐饮业一般员工编制的。他们需要基本的餐饮运作知识与技能，并在各自特定的前线工作岗位工作。
课程提要
| WSQ餐饮服务证书 | ||
| # | 单元 | 共计小时 |
| 1 | 与客人交流 保持专业外表和态度 提供优质服务 关切客人的要求 |
15 |
| 2 | 准备投入服务 (准备工作) 查看/安排场地 餐厅准备工作 桌椅餐具摆设 |
15 |
| 3 | 维持安全可靠的工作环境 维持安全的工作环境 使用正确的抬、推和拉的技巧 安全地使用设备 遵守处理危险物质的指示 |
15 |
| 4 | 保持餐饮服务环境 清理，抹桌及重摆餐具 清理地毯/地板 管理食物服务区 执行营业结束职务 |
15 |
| 5 | 准备无酒精饮料 预备不含酒精饮料 调制浓缩类饮料 泡咖啡、茶 |
15 |
| 6 | 履行迎宾职责 准备迎宾工作 处理咨询与订餐事宜 处理客人进店与离店事宜 |
15 |
| 7 | 遵守餐饮安全与卫生政策和程序 保持个人卫生 保持厨具、器皿、餐具、设备的卫生 保持食品安全 |
7 |
至2008年2月起，单元“处理付款”已被单元“履行迎宾职责”取代。
课程学费和资助支持
课程学费: $1,872.50
新加坡劳动力发展局将资助高达90％的学费，学员（新加坡公民与永久居民）只需付$297.50*。合格的学员有机会被分派到新加坡知名的餐馆去工作。
*学费包括消费税，另有附带条件。(2008年7月生效)
