WSQ基本食品卫生课程 
普通证书: WSQ餐饮服务证书 | WSQ烹饪证书
高级证书: WSQ餐饮服务高级证书 | WSQ烹饪高级证书
专业证书: WSQ餐饮服务专业证书 | WSQ烹饪专业证书
专业文凭: WSQ餐饮服务专业文凭 | WSQ餐饮管理专业文凭
课程目标
WSQ餐饮管理专业文凭的课程单元是特别为餐饮业高级经理人员编制的。他们有较高的权限，责任范围广泛，并需要专业的知识与技能，以便在餐馆业务上从事担任广泛的职责。
课程提要
| WSQ餐饮管理专业文凭 | ||
| # | 单元 | 共计小时 |
| 1 | 成本管理和质量控制 标准化食谱 运用收益率计算来做采购决定 审定菜谱各项菜肴成本 监控食品质量 |
16 |
| 2 | 制定菜单 制定新菜单 检讨改进现有菜单 |
8 |
| 3 | 符合法定要求 联系相关政府监管部门 申请各种执照及许可证 遵守各条例 |
12 |
| 4 | 规划和实施预算 制定预算 管理会计和现金管制 审计财务程序 落实预算 |
40 |
| 5 | 实行采购与接收程序 实施采购程序 实施接收程序 建立存货控制系统 |
16 |
| 6 | 培训管理 进行培训需求评估 制定培训计划 实施培训计划 评估培训有效性 |
24 |
| 7 | 聘请职员 招聘适合人选 进行面试 选择适当的求职者 洽谈聘用条件 |
24 |
| 8 | 评估/评定职员 计划/进行绩效考核 主持绩效考核面试 鼓励员工发展 使用报酬或认可系统 |
16 |
| 9 | 制定与实施商业策略 评价营业状况 制定并实施营业计划 制定并实施策略步骤 评估业务战略 |
40 |
| 10 | 管理熟食摊业者 定时主持摊贩会议 管理摊贩会计 监视及管理摊贩业绩 |
24 |
| 11 | 制定行销策略 制定新产品或服务 制定价格架构 制定成套产品及服务 制定促销策略 制定忠诚计划 |
40 |
| 12 | 设定人力资源管理计划 制定人力资源计划 监测人力资源计划 表扬及奖励员工 |
32 |
| 13 | 管理场地/店面与设备维修 制定场地/店面设备维护计划 采购/租赁设备 制定设备维修计划 管理设备维修保养合约 评估场地/店面设备维修计划 |
40 |
| 14 | 管理遵照餐饮卫生政策和程序 建立餐饮卫生准则和步骤 实施餐饮卫生策略及步骤 建立监管系统 处理违规问题 |
24 |
课程学费和资助支持
课程学费: $6,100
新加坡劳动力发展局将资助高达90％的学费，学员（新加坡公民与永久居民）只需付$1197.50*。合格的学员有机会被分派到新加坡知名的餐馆去工作。
*包括消费税 ($437.50), 行政费 ($100) 和 制服费 ($50)，另有附带条件。