WSQ基本食品卫生课程
普通证书: WSQ餐饮服务证书 | WSQ烹饪证书
高级证书: WSQ餐饮服务高级证书 | WSQ烹饪高级证书
专业证书: WSQ餐饮服务专业证书 | WSQ烹饪专业证书
专业文凭: WSQ餐饮服务专业文凭 | WSQ餐饮管理专业文凭
课程目标
WSQ餐饮服务高级证书的课程单元是特别为餐饮业主管级人员编制的。他们有较多的责任，主要协助确保餐馆日常运作顺利。
课程提要
| WSQ餐饮服务高级证书 | ||
| # | 单元 | 共计小时 |
| 1 | 与餐饮顾客互动及为他们服务 协助客人就座 点菜 斟饮料 点菜更改 |
40 |
| 2 | 履行迎宾职责 准备迎宾工作 处理咨询与订餐事宜 处理客人进店与离店事宜 |
15 |
| 3 | 保障客人安全 遵守安全及保安准则行事 应对紧急情况 提供丢失物保管服务 保护客人的隐私 |
12 |
| 4 | 处理付款 设立收银台 邮寄或开出帐单给客人 处理付款 纠正帐单错误 关闭收银台 |
15 |
| 5 | 提供葡萄酒服务 推荐并介绍各种葡萄酒 开瓶和斟有汽葡萄酒 开瓶和斟葡萄酒 |
40 |
| 6 | 准备与呈现酒精饮料 准备吧台以服务顾客（预备工作） 调配/准备饮料 呈现瓶装酒和生啤酒 呈现混合饮料 提供瓶装酒 准与端燃火饮料 维护吧台并执行营业结束职务 |
32 |
注：已修毕WSQ餐饮服务证书的学员可豁免单元2。
至2008年2月起，单元“准备无酒精饮料”已被单元“准备与呈现酒精饮料”取代。单元“准备冷盘与点缀配料”已被单元“履行迎宾职责”取代。
课程学费和资助支持
课程学费: $2,621.50
新加坡劳动力发展局将资助高达90％的学费，学员（新加坡公民与永久居民）只需付$416.50*。合格的学员有机会被分派到新加坡知名的餐馆去工作。
*学费包括消费税，另有附带条件。(2008年7月生效)
